خوراکی
جایگزین شیر
ذکر نشده است
ذکر نشده است
ذکر نشده است
آب پنیر مهمترین اجزا تشکیل دهنده شیر خشک دامی است.
-از ده روزگی توصیه می شودشیر جایگزین استفاده شود.
-درجه حرارت زمان حل کردن 50 درجه و زمان توزیع 38-40 درجه
-مقدار یک کیلوگرم در 10 لیتر آب حل گردد.
EC- آب 2000 باشد.
-چربی در فاز مایع به جایگزین شیر اضافه شود.
-روش اضافه کردن چربی در فاز خشک منسوخ شده ولی برخی کارخانجات هلندی این کار را انجام می دهند.
-دارای ذرات قابل جذب و هموژنیزه.
-دانه بندی ذرات شیر Celtilait به سرعت قابل حل می باشد ودرآب سرد نیزقابلیت حل خوبی دارد.
-تازگی آب پنیر در کیفیت شیر جایگزین نقش اساسی دارد که این یکی از اختصاصات در Celtilait است.
-نوع پنیری که از آب آن استفاده می شود در کیفیت شیر جایگزین تاثیر دارد. آب پنیر شیرین وخصوصا پنیر امونتال بهترین آب پنیر است چون شیر قبل از پنیر شدن جوشیده می شود و این یکی دیگر از امتیازات Celtilait به سایر شیرهای جایگزین است.
ذکر نشده است
ذکر نشده است
ذکر نشده است
ذکر نشده است
